At our Laboratory, Fukushima University, we harness the power of Imaging Mass Spectrometry (IMS) to make the invisible visible—mapping food components and neurochemicals to deepen our scientific understanding of food and health. Our research explores how dietary compounds impact brain function and mental states, develops cutting-edge mass spectrometry techniques using nanoparticles, and pioneers hair analysis to assess physical and mental conditions. By extracting valuable insights from a single strand of hair, we are creating a non-invasive way to monitor stress, nutrition, and metabolism.
Those who lack a genuine passion for research are better off looking elsewhere. Likewise, those who are swept away by fleeting trends like “time efficiency” and “cost performance”, losing sight of truth and their authentic selves, may find no place here. Research demands patience, curiosity, and the willingness to embrace uncertainty—qualities that cannot be measured in mere convenience or efficiency.
Research is about uncovering the unknown—exploring what no one has seen before. There are no pre-made answers, and the thrill lies in the uncertainty of discovery. The excitement comes from the unexpected, the unexplored, and the endless possibilities ahead.

私達の研究室では、イメージング質量分析（IMS）を駆使し、食品成分や脳内物質の分布を可視化することで、食と健康の科学的理解を深めることを目指しています。研究を通してみなさんの将来が明るくなれたら幸いです。特に、食品由来成分が脳機能や精神状態に及ぼす影響の解明、ナノ微粒子を活用した新しい質量分析技術の開発、そして毛髪分析を用いた身体・精神状態の評価に取り組んでいます。1本の毛髪から得られる情報を活用し、ストレスや栄養状態を非侵襲的に解析する新たな手法を開発中です。私たちは、見えないものを可視化し、健康寿命の延伸や食品機能の発見に貢献します。　　　　　　　　　　
研究は、誰もやっていないこと、知らなかったことを明らかにすることです。答えが用意されておらず、どんな結果になるかわからないからこそ面白いと思います。